Villa Santa Barbara er boutique-hótel sem er til húsa í sumarhíbýlum frá 16. öld og er umkringt vínekrum Montefalco. Þessi hrífandi villa tekur á móti gestum um leið og þeir koma. Stór magnólía, há pálmatré og gríðarstórar furur eru hluti af fallegum fornum plöntum villunnar. Öll björtu herbergin eru með útsýni yfir landslagshannaða garðana sem eru með rósir, rósmarín og oleanders. Hvert herbergi er sérinnréttað og með sinn eigin heillandi stíl og verönd. Boðið er upp á ýmsar herbergistegundir (samtals 34 herbergi), þar á meðal hjónaherbergi (klassísk, superior og deluxe), svítur og junior svítur. Gestir geta gengið í gegnum gamla garðinn sem er með stóran og einfaldan gosbrunn og slakað á í ilmi af rósmarínhleðslum. Hægt er að fara í sólbað í kringum sundlaugina. Gestir geta uppgötvað 19. aldar terrakotta-flísar í loftinu sem minna á langa og vandasama viðgerðir sem auka enn frekar ljóst og rúmgott móttökuherbergið. Borðstofan er staðsett í fornu vínmyllunni. Gestir geta notið einfaldrar, hefðbundinnar matargerðar með heimagerðu pasta og ljúffengum súpum.